導讀:據(jù)國外媒體報道,在中國最大的一些城市里,各個餐館正努力滿足顧客通過手機應用訂餐的海量需求。這直接導致沒有桌椅和服務員的共享廚房市場繁榮起來。一家名為熊貓星廚(panda S
發(fā)表日期:2019-12-29
文章編輯:興田科技
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據(jù)國外媒體報道,在中國最大的一些城市里,各個餐館正努力滿足顧客通過手機應用訂餐的海量需求。這直接導致沒有桌椅和服務員的共享廚房市場繁榮起來。
一家名為熊貓星廚(panda Selected)的共享廚房初創(chuàng)公司上周宣布,將從一群國際投資者那里獲得5000萬美元的投資。這家總部位于北京的公司正在搶購房地產(chǎn),以在競爭對手前面搶得先機。據(jù)悉,由Uber聯(lián)合創(chuàng)始人、億萬富翁特拉維斯·卡蘭尼克(Travis Kalanick)經(jīng)營的共享廚房公司CloudKitchen也在窺視這塊蛋糕。
據(jù)悉,對熊貓星廚的新投資由老虎全球管理公司(Tiger Global Management)牽頭,該公司也曾是Uber的投資者。公司表示,其他投資者包括DCM和Glenridge Capital,最新一輪融資使其總資本達到8000萬美元。知情人士說,這筆交易使得對熊貓星廚的估值達到3億美元。由于相關信息尚未公開,這些知情人士要求不具名。
在這種共享模式下,熊貓星廚提供場地、供應和營銷;而餐廳之間共享廚房,以減少日常開支。熊貓星廚通過月租費以及數(shù)據(jù)分析等服務的額外收費來賺錢,這些數(shù)據(jù)分析服務能夠幫助商家調(diào)整菜單,以提高其在美團和餓了么等外賣平臺的銷量。
熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬于2016年創(chuàng)立工地,目前在中國擁有100多家廚房,并計劃在未來8個月內(nèi)將數(shù)量翻番。李海鵬表示,熊貓星廚的單個廚房面積在400到500平方米之間,一個共享空間可以容納15到20家餐廳。他說,該公司目前沒有盈利,但預計今年晚些時候?qū)崿F(xiàn)盈虧平衡。
在中國市場,按需送餐正在成為一種生活方式,逐步開始取代餐館就餐和在家做飯。參與此次交易的DCM中國聯(lián)合創(chuàng)始人、普通合伙人林欣禾(Hurst Lin)指出,在中國330億美元的外賣市場上,共享廚房的概念非常重要。
中國市場以外的公司也正在試驗這種被稱為“云廚房”或“虛擬餐廳”的共享概念。位于倫敦的Deliveroo通過為英國各地的高檔餐廳品牌提供現(xiàn)場廚房,從而讓倫敦市中心以外的顧客品嘗美食。一位前Deliveroo高管在巴黎也創(chuàng)辦了一家公司,這家公司沒有服務員,也沒有就餐空間,只有品牌廚房供應外賣。
卡蘭尼克的CloudKitchen是這個領域資本最雄厚的初創(chuàng)公司之一。據(jù)報道,該公司正尋求向中國市場擴張。
李海鵬表示,他相信熊貓星廚有著花錢買不到的本地化優(yōu)勢。 “開設共享廚房需要當?shù)氐膶I(yè)知識,”他說?!懊總€國家的規(guī)定都不一樣?!保媳?/p>
【來源:網(wǎng)易科技報道】
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